烏牛早茶發展歷史

烏牛早茶是中國古代的名茶，已有300多年的栽培歷史，因其出產于溫州市永嘉縣烏牛鎮、羅東鄉等地，比其他品種早發一個月左右，故被稱作“烏牛早”。下面一起來了解下烏牛早茶的發展歷史。

烏牛早茶簡介

烏牛早茶，浙江省永嘉縣特產，中國國家地理標志產品?！盀跖Ｔ纭币延?00多年的栽培歷史。其最大特點，就是一個“早”字。一般情況下，“烏牛早”上市一個月后，西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來遲。烏牛早茶是中國茶類中特早發芽的品種，3月上旬即可采制，采制期在一個月內，用它加工的烏牛早龍井，味醇氣香，色澤翠綠，為茶中珍品。2004年12月13日，原國家質檢總局批準對“烏牛早茶”實施原產地域產品保護。

烏牛早茶發展歷史

烏牛早茶是中國古代的名茶，已有300多年的栽培歷史，因其出產于溫州市永嘉縣烏牛鎮、羅東鄉等地，比其他品種早發一個月左右，故被稱作“烏牛早”。

二百年前，烏牛早是一叢野生茶樹，生長于永嘉縣楠溪江下游的甌北鎮半嶺村與烏牛鎮嶺下村之間的長夾嶺上，由甌北鎮龍頭村金則洪老伯春節探親路經此嶺，見山坡上一叢茶樹生長特別茂盛，發芽抽梢又早，金某就將此叢茶樹連土帶回種植，由于該茶樹春分前后就可采摘（一芽二三葉），比其他品種提早15天左右，故取名“烏牛早”，又因該茶最早發現于嶺下，當地農民習慣上又稱之為“嶺下茶”。嶺下茶經若干年發展，在羅東、烏牛一帶普遍種植，成為當地的當家品種。

烏牛早茶曾經失傳數百年，1985年重新得到恢復。

1988年，“烏牛早龍井”在杭州通過省級新產品鑒定，正式定名為“永嘉烏牛早”。1994年，以烏牛鎮為中心的烏牛早茶葉基地，連片茶園達80公頃，并問周圍鄉鎮輻射。

烏牛早茶品質特點

烏牛早茶發芽特早，春芽萌發期一般在2月下旬、3月上旬；發芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，富含氨基酸，春茶鮮葉氨基酸含量約4.2%，茸毛中等。持嫩性較強；抗逆性較好，產量尚高，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤；內質香氣高鮮，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮，葉底幼嫩肥壯，勻齊成朵。適宜浙江省尤其是扁形類名優茶產區作早生搭配品種推廣。

烏牛早茶外形扁平挺直，條緊顯毫，色澤綠翠光潤，香氣濃郁持久，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底翠綠肥壯，勻齊成朵?！盀跖Ｔ纭?，芽葉肥壯，形如雀舌。

版權及免責聲明：部分素材來源于網絡，版權歸原作者所有。茶葉功效與作用表述僅供茶友參考，不作為醫療診斷依據。喝茶不能直接替代藥品使用，如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用。如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權，或有疑問或不應無償使用，請及時告知，我們將在第一時間刪除!感謝原作者提供素材！