七子餅茶,每片餅凈重357g,七餅為一筒,故稱為七子餅茶。七子餅茶,原為普洱茶傳統技藝中的一種,但隨著近年來普洱茶的火爆,加上七子餅茶象征團團圓圓的寓意,因而目前市場上的普洱茶大多是以餅茶形式所展現。如今,市場流通的七子餅茶一般為5年,7年以上的已經很貴,10年以上算得上上乘品質,20年以上在流通領域中已極為罕見。
在云南少數民族中,七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節的禮品,表示“七子”同賀,祝賀家合萬事興。因而,在傳統意義上而言,購買七子餅茶時,一般都是買一筒(七餅)。但隨著時代的發展,茶友可選茶類的豐富性大大增加,買一筒七子餅茶的茶友越來越少,一般是以買單片七子餅普洱茶的居多。目前市場上,單餅七子餅茶的價格從數十元至上千元不等,單筒七子餅茶的價格從100元至上千元不等,價格差價還是挺大的,主要視七子餅茶的產地、年份、品牌等因素而定;像冰島、班章等地出產的普洱茶餅價格往往都會偏高些。
云南七子餅茶是“活的有機體”,其主要特點在于茶體完成后,所持續進行的“后發酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用),隨著時間的延長,它的風味轉換越趨穩定內斂,不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同,這也是品茶茗、藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”。其實,一餅七子餅茶的最終完成可能長達數十、近百年之久,因為打從茶葉離樹起,直到熱水沖入壺中,它都無時無刻不在轉化進程中。因此,七子餅茶可以長久陳放,每多放一年它的品質及價值會向上攀升一個檔次,歷經年深日久,一個普通的七子餅也會從平凡到卓越。
另外,七子餅普洱茶是一種有生命的茶,建議大家在購買七子餅茶時,抱著理性的態度,不要有投機的心態,免得就喪失了我們吃茶的初衷了。
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