安溪鐵觀音一年可采摘四季，即春茶、夏茶、暑茶和秋茶。鐵觀音從3月下旬萌芽，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）為春茶，產量占全年總產量的30-35%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）為夏茶，產量占15-20%；立秋至處暑（8月上旬一8月下旬）為暑茶，產量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）為秋茶，產量占35-40%。春茶是全年的首個采摘季節，其茶水相當好，素有“春水秋香”美譽。
一、什么是鐵觀音春茶？
鐵觀音春茶，就是在新的一年當中第一次采摘的茶葉，也就是是越冬后茶樹在春天里萌發的芽葉采制而成的茶葉。
1、營養最豐富
春茶的鮮葉品質比夏茶和暑茶來的好很多，鐵觀音春茶由于其茶樹在春季所吸收的營養最好，環境也好，使其長成的茶樹芽葉品質很好。春季的時候氣候溫和，降水量充沛，陽光照射時間較長，而且茶樹經過冬天的修養生息，這個時間段對于鐵觀音茶樹的生長來說十分的有力，土壤中含有的礦物質元素也多。因此常喝鐵觀音春茶具有很高的養生價值。
2、夏前的春茶最好
安溪鐵觀音春茶的茶樹差不多在3月份的時候開始萌芽，在4、5月份谷雨至立夏這個時間段進行生產制作，制作出來的鐵觀音就被稱為鐵觀音春茶了。在鐵觀音一年的產量中，春茶所占的比例比較大，一般將近全年產量的30~35%左右。
3、無污染蟲害少
安溪鐵觀音春茶中當屬立夏前出產的鐵觀音的品質最好。春茶品質好除了環境條件好之外，還由于在春茶生長期間，茶樹一般是沒有什么病蟲害的，沒有使用農藥，茶葉沒有污染，因此其品質也就咋一年之中算是最好的了。
二、春茶鐵觀音的品質特點
春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。春茶鐵觀音的品質特點表現在以下幾個方面：
1、葉片肥厚
鐵觀音春茶是烏龍茶的極品，春茶由于茶樹營養物質豐富，茶芽肥壯，故而葉肉肥厚，香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。
2、香高持久
其品質特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
3、“音韻”明顯
最好的鐵觀音春茶當屬內安溪高山地區、巖石基質土壤種植的茶樹，其茶“音韻”明顯，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？?、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受。
4、最核心特征“茶水好”
春茶鐵觀音最核心的特征是好在水，茶葉歷經冬天的涵養，內蘊豐富，醇厚柔滑，從茶里喝得到粒粒珍珠；春季的鐵觀音，因為天氣，青葉等多方面的原因，所做的茶葉，一般茶水的滋味比較濃厚，“七泡有余香，九泡有余味”。
三、春茶鐵觀音如何選購
1、干茶鑒別法
①觀色法：新茶顏色鮮、綠意明顯，舊茶則色澤發暗、發黑，綠意明顯比新茶差。
②辨味法：新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個別商家舊茶能夠熏上香味，但這樣的茶香味道不夠純正，只要仔細，一般能夠辨別出來。
③干濕分辨法：新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較干燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。
2、沖泡鑒別法
①聞茶香:鐵觀音與其它茶種最大的差別在于其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子既有尖銳的蘭花香沖鼻。
②品口感:好茶入口順滑，無苦澀之感，吞后立刻感覺喉頭泛甘，口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷，韻味無窮，這是好茶，如果有青澀味，或感覺不順口，沒有滑感，或有雜味就是劣品。
③看茶湯:茶湯要清亮，金黃，少末；茶湯暗紅者次之。
④觀葉底:葉底肥厚明亮，葉背外曲，紅邊明顯，具有稠面光澤，此為上。
鐵觀音春茶，是一年中鮮葉質量最高，氨基酸、維生素等營養元素最豐富、最全面的大季節。春茶鐵觀音產量占據著全年的40%以上，春茶鐵觀音的茶水特別好，“春水秋香”的“春水”指的就是鐵觀音春茶。那么，鐵觀音春茶價格，2019春茶鐵觀音多少錢一斤呢？
一、2019鐵觀音春茶價格趨勢
1、影響茶葉價格的幾個基本因素
鐵觀音春茶的價格，有網上商城的價格，有線下實體店面的價格，也有直銷型垂直站點的價格，銷售格局多元化，但是由于經營成本、專業度、進貨渠道、以及商家的誠信度等問題，多多少少影響著鐵觀音茶葉的價格。關于這一點，相信大家稍加理解，即可理解。
通常來說，線下實體店的經營成本略高一些，不過服務與體驗度也好一些；線上商城的成本會略低于線下實體店，但是一部分廣告成本，個別的還是有點高，而羊毛出在羊身上，其銷售價我們不得而知；至于垂直型網站直銷，例如中國普洱茶網、信陽毛尖網、當然也包括我們網站等。這些都屬于直銷型垂直站點，毫不夸張的說，經營陳本是最低的。
2、2019年春茶鐵觀音價格趨勢分析
2019年安溪的開茶節已于4月20日在安溪云嶺茶莊園順利落下帷幕，這意味著鐵觀音春茶正式進入采收季節，預計5月1號開始，即可大規模上市。
縱觀今年春茶，業內人士預計，春茶的價格仍然延續去年秋季的基本走勢，即低端茶價格趨于穩定，上升空間不大，中高端茶品由于市場需求遞增，而產量有限，畢竟春茶的好天氣不多，一個茶季下來，最佳采摘時間也就10天左右，要是遇上下雨天或者陰天比較多的話，那極品茶就更少了，當然這還需到時候看具體的天氣情況而定。
因此其價格會有所增長，受國內各項消費指數影響，在經濟前景不容樂觀的背景下，其增長幅度不會很大。
二、2019春茶鐵觀音多少錢一斤？
鐵觀音春茶的市場價格，一般可以分為：毛茶價格（冰鮮鐵觀音之類的），凈茶價格，散裝茶價格，簡裝茶價格，禮盒裝價格。
1、毛茶價格
毛茶，也就是茶農制作的干的帶著茶梗的成品茶，即完成曬青、做青、殺青、包揉和干燥等初制工序，沒有簸揀過和風選過的鐵觀音成品。含有黃片、茶梗，外型粗放。
在市場上上銷售的有鐵觀音毛茶，冰鮮鐵觀音茶兩種。毛茶的價格一般比凈茶更低一些，一斤30元~300元不等，春茶高于300元的數量比較少，需求也不多。不過低端的毛茶口感不是很好，帶梗的話可能更澀口一些，所以選購毛茶價格不能太低的，一般80元以上一斤的春毛茶口感就很不錯了。
而冰鮮鐵觀音價格會更低一些，原因是其干度不夠，一般只有7~8成干，因此其價格會低于毛茶價格。通常25~280元之間，不夠低端的冰鮮茶口感也不好，基本上沒有市場。選購的話，春茶建議選擇70元以上的價格段。
2、凈茶價格
凈茶就是在毛茶的基礎上，經過分篩、撿梗等精制手續，經過進一步精制的成品，精制工序因應需要有揀梗、剔除黃片、風選去除雜質、拼配乃至復火等。靜茶形狀整齊，品質劃一之成品。消費者正常接觸到的就是這種鐵觀音茶葉。
加工好之后的凈茶，是散裝的，茶商都是用大個的塑料袋裝，每袋幾十斤、上百斤不等。這類茶葉一般都是批發給零售店面，然后再行包裝后出售的，價格也都是以批發價計算。
目前安溪鐵觀音春茶凈茶的批發價格不是很高，低端的在30~100元之間，中等的春茶100~300元之間，上等的300元以上。
3、散裝茶零售價格，以下價格為【包郵】
100克散裝春茶價格：20元~100元不等。
150克散裝春茶價格：25元~150元不等。
200克散裝春茶價格：39元~200元不等。
250克散裝春茶價格：50元~260元不等。
500克散裝春茶價格：100元~500元不等。
4、PC簡裝春茶零售價格
簡裝茶也就是指簡單的PC包裝茶，一般一盒為250克，2盒一斤，里面為真空抽氧小泡裝，一盒30~33小泡。簡裝的春茶鐵觀音價格要比散裝茶成本更高一些，價格也就略高一些。
PC裝一斤500克價格：普通的50元~100元不等；中等的100元~300元不等；好的300元以上。如果是自己喝的話，春茶一般200元以上的品質就很不錯了，不用買太貴的，有時候貴的不一定是最好的，這與很多因素有關系。
5、春茶鐵觀音禮盒裝零售價格
禮盒裝的成本最高，一般的禮盒一個也要十幾元，稍好的禮盒要幾十元，這無形中就增加了成本，因此禮盒裝春茶價格最高。
禮盒裝500克零售價格：普通的180元~250元不等；中等的250元~450元不等；好的550元以上。當然，最高端的品牌茶還有上萬元，甚至十來萬一斤的，不過就算您有錢，也不建議買，畢竟太奢侈了。
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