鐵觀音讓大家記住了“安溪”這個縣城，作為主要的鐵觀音產地，安溪能生產的名茶可不僅僅是鐵觀音哦！還有本山、毛蟹、黃金桂。尤其是黃金桂，雖然沒有鐵觀名氣大，但是依然是烏龍茶之極品。同樣是烏龍茶，黃金桂與鐵觀音的區別在哪里呢？下面跟小編一起來了解下吧！
黃金桂在安溪本地被稱為“黃旦茶”，是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品，同時也是安溪烏龍茶的“四大花旦”之一，與鐵觀音、本山、毛蟹并列為安溪四大名茶。是現有安溪烏龍茶品種中是發芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。葉為橢圓形，先端梭小，葉片薄，發芽率高，芽頭密，嫩芽黃綠，毫少。
黃金桂與鐵觀音的區別可以從以下三方面體現出來：
1、外形
黃金桂條索尖梭且較松，體態較飄，不沉重，葉梗細小，色澤黃楠色，翠黃色或黃綠色，有光澤。而鐵觀音葉底肥厚軟亮，葉面波狀，葉片大都向背反卷曲，葉柄寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，葉主脈肥壯，細脈不明顯。就顆粒而言，黃金桂會略小于鐵觀音茶。
2、內質
黃金桂湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優雅，常帶有桂花，梔子花和梨香的混合香，滋味醇細鮮爽，有回甘，適口提神，素有香，奇，鮮之說。
3、葉底
黃金桂黃綠色，葉片先端稍突間，呈長圓形，主脈浮現，葉片較薄，葉緣鋸齒教淺。
以上就是小編為大家總結的黃金桂與鐵觀音的區別，不管是鐵觀音還是黃金桂，都是烏龍茶之極品，不得不說，安溪是一個風水寶地！
版權及免責聲明：部分素材來源于網絡，版權歸原作者所有。茶葉功效與作用表述僅供茶友參考，不作為醫療診斷依據。喝茶不能直接替代藥品使用，如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用。如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權，或有疑問或不應無償使用，請及時告知，我們將在第一時間刪除!感謝原作者提供素材！