鐵觀音和烏龍茶的區別有范圍不同、茶香不同、口感不同、湯色不同。其中，烏龍茶是烏龍茶類的總稱，鐵觀音是烏龍茶的一種。鐵觀音不僅是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音介于綠茶和紅茶之間。鐵觀音成品依據發酵程度和制作工藝，大致可分為清香型、濃香型和陳香型三大類。
鐵觀音和烏龍茶的區別
盡管鐵觀音是烏龍茶的一種，但二者仍有區別。主要有以下幾大區別。
1、范圍不同：
烏龍茶是烏龍茶類的總稱，鐵觀音是烏龍茶的一種，產于福建泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類的一種。鐵觀音不僅是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音介于綠茶和紅茶之間。鐵觀音成品依據發酵程度和制作工藝，大致可分為清香型、濃香型和陳香型三大類。
2、茶香不同：
烏龍茶有茶中“明珠“之稱，沖泡時和沖泡后都會呈現出不一樣的味道，濃郁的花香味是由烏龍茶茶樹產生的。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味醇濃、香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。
3、口感不同：
烏龍茶滋味醇厚回甘，品飲烏龍茶有喉韻的特別感受，茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細細品味，似嚼之有物。鐵觀音茶的滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，后回味甘甜，越久香味越濃，獨特的味道被稱為觀音韻或音韻。傳統正味具有“濃、韻、潤、特”之口味，總而言之，香味高、回甘好、韻味足。不論是烏龍茶還是鐵觀音，飲用后都會給人帶來舒爽的感受。
4、湯色不同：
烏龍茶的湯色有金黃、清黃、紅色三種。金黃色是以金黃為主，帶有橙色，有深淺之分;清黃色呈茶湯黃而清澈;紅色有深淺之分。鐵觀音茶依據香型不同呈現出不同的顏色。清香型茶湯金黃綠色、清澈明亮;濃香型茶湯色深金黃色或橙黃色。
總的來說呢，鐵觀音是包含在烏龍茶當中的，所以鐵觀音只是烏龍茶的一種，而烏龍茶卻不只有鐵觀音，它們是包含與被包含的關系。鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶不是鐵觀音，大家記住這句話就好了。
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