怎樣鑒別優質的鐵觀音 好鐵觀音茶葉的辨別方法
現階段在鐵觀音栽種層面，關鍵遍布在我國福建省安溪縣，及其附近的華安縣、南靖縣、永春縣、漳平縣等好幾個地域。中國臺灣則有臺北市文山區及其新北市石門區等地有一定的種植。
各種鐵觀音的鑒別
1、本山茶花：梗折不斷，肉起皮相接。葉底主脈泛白、突顯，顏色比鐵觀音要黃。葉片最寬處沒有管理中心，靠后，小尾巴像無毒蛇，極大地忽然變窄很顯著。
2、聽響聲：質量好的荼葉是緊結的，葉身厚重，把小量荼葉放入瓷壺里，傳出脆響的響聲是上等質量，響聲黯淡無光的質量差。
下面介紹鐵觀音的益處與好處：
1、別名"茶單寧酸"，是荼葉獨有成分，具備苦、苦澀味及收斂。在湯色中可與咖啡堿融合而緩解咖啡堿對身體的生理學功效。具抗氧化性、抗忽然變異、抗癌、減少血夜中碳水化合物及低高密度酯蛋白質含量、抑止心率升高、抑止血細胞凝集反應、抑菌、抗物質皮膚過敏等作用。
2、延緩衰老：鐵觀音的延緩衰老功效東西方一些科研說明，人的衰退與身體脂肪酸的過多化學作用相關，而脂肪酸的過多空氣氧化是與自由基的功效相關。有機化學活性高的自由基可讓脂肪酸過多空氣氧化，使體細胞作用突然變化或衰落，造成機構繁衍和萎縮而造成置人于自死的病癥。脂類過多空氣氧化是身體健康的魔鬼，但元兇確是自由基，要是把自由基消除掉，就能夠使體細胞得到一切正常的發肓而身體健康。一般，常見的抗氧劑有維他命C、維他命E，他們均能合理地避免脂肪酸的過多空氣氧化。而近期日本科學研究工作人員說明，鐵觀音中的多酚類化合物能避免過多空氣氧化；漂呤生物堿，可簡接具有消除自由基的功效，進而超過防衰老的目地。
鐵觀音的壞處與弊端
禁忌一、飲過夜茶：因過夜茶時間太久，維他命已缺失，并且茶里的蛋白、糖原待會變成病菌、黃曲霉菌繁育的養分?；蛟S，未霉變的過夜茶也可飲用。
禁忌二、不容易飯前飯后很多飲茶，恰當的作法是：餐后一小時再喝茶，且不適合太濃。
鐵觀音茶屬于青茶類（青茶亦稱烏龍茶），紅心鐵觀音是鐵觀音中最原始、最純正的品種，鐵觀音茶產地為福建泉州市安溪縣西坪鎮，鐵觀音既是茶名，亦是茶樹品種名，并以七泡有余香、飲后滿口芳香、獨具觀音韻等特點被無數茶友種草。
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