鐵觀音茶葉可以放在冰箱冷藏保存，存放時可將鐵觀音裝入鋁箔袋，然后抽掉真空并密封袋口，之后裝入鐵罐或塑料盒內，放入冰箱冷藏存放，溫度保持在0~5℃，其次要注意防異味、防潮、密封。
鐵觀音多數是經過輕發酵的，所以保持期不會太久，在通風避光，干燥無異味的條件下，春茶一般在三個月左右，最好在一到兩個月內喝完，秋茶稍微長一點。
如果是真空密封保存在3-5攝氏度的冷藏條件下，保質期可長達兩年，但是再拿到常溫下就要盡快喝完了。
存放鐵觀音的注意事項：
首先，茶葉盛器應密閉，密閉性越好就越容易保持茶葉的鮮度，保存的時間也就相對越長。
低溫利于儲存，相信大家都清楚。但是不是所有的茶葉都需要低溫冷藏。一般視茶葉的發酵程度而定，發酵程度越低越需要低溫環境來保證茶葉的鮮味（如清香型鐵觀音），而發酵程度越高，對低溫的需求就越不高。
其次，茶葉盛器應放在避光處，光線直射可使茶葉的內在物質發生變化。
第三，茶葉盛器應放在干燥處，以防受潮。茶葉盛器有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機會相對少一些，有利于茶葉保存。
第四，茶葉盛器不應該放在溫度過高處，以防茶葉“陳化”。炎熱夏日，特別是南方，茶葉的盛器應放在陰涼干燥處。
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