觀音王，其實就是鐵觀音“茶王”，是鐵觀音中的“極品”或者“特級”的另一叫法。安溪茶王賽上評出第一名的鐵觀音茶樣，即被稱為觀音王。屬于烏龍茶類，其發酵程度介于紅茶與綠茶之間?？诟歇毺?，沖泡后有天然的蘭花香，有突出的“觀音韻”特點，滋味純濃鮮爽，馥郁持久，有“七泡有余香”之美譽。
觀音王茶葉原產地
觀音王的原產地在福建安溪縣，這里是世界名茶鐵觀音的故鄉。安溪縣隸屬福建省泉州市。安溪茶園面積約0.67萬公頃，盛產烏龍茶，其珍品“鐵觀音”遠銷30多國家和地區。2004年，安溪鐵觀音被國家列入“原產地域保護產品”。2010年登頂上海茶博會十大名茶之首，安溪觀音王聲名遠播。
1993年以來，縣先后在廈門、廣州、上海、北京、長沙、香港、澳門等地舉辦“茶王賽”及其系列茶事活動，實現“‘茶王賽’舉辦到哪里，哪里就有‘安溪茶’”的設想，有力地拓展了茶葉市場。隨著“茶王賽”及系列茶事活動的舉辦，韻味獨特、品質超群的安溪茶受到越來越多消費者的青睞。
觀音王這個名稱也被越來越多的茶客們所熟知。不過，市面上所見的“觀音王”雖然有部分是上等好茶，茶葉品質相當于觀音王，但是不在行的消費者就不了解該茶到底有沒有達到“特級鐵觀音”的品質要求，因此帶有極大的不透明性。所以，掌握觀音王的品鑒技巧勢在必行。
觀音王茶葉的鑒別技巧：【非常實用】
辨別鐵觀音茶葉質量是一件極為困難的事情，尤其是新手就更不好辨別了。但凡事都有解決辦法，新手品鑒觀音王茶葉優劣可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手。
1、觀形：
優質"鐵觀音"茶條卷曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜?？床枞~的色澤：全黑色就肯定是低等鐵觀音；呈赤黑色為中底等鐵觀音；色澤為黑綠色為上等鐵觀音；色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音，以上在配合以下品茶可定他好壞。
2、聽聲：
精品茶葉較一般茶葉緊結，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞"當當"之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之。
3、察色：
湯色金黃，濃艷清澈。茶葉沖泡燕尾服開后葉底肥厚明亮"鐵觀音"茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、聞香：
精品"鐵觀音"茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。鐵觀音茶葉香個有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞。
5、品韻：
古人有"未嘗甘露味，先聞圣妙香"之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨特的"觀音韻"應作何解？至今茶人尚未能夠說清，只得留待后人品斷，這也正是安溪"鐵觀音"的魅力所在。 茶水是 甘 苦 澀 純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以說他是好茶；如果茶水甘純清綠可謂是上好茶。
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