鐵觀音、碧螺春、龍井和毛尖的沖泡步驟有一定的區別，但大部分茶葉的步驟是相似，想要的好好的泡一杯茶，其中的關鍵是要掌握它們沖泡要點。鐵觀音、碧螺春、龍井和毛尖是目前銷量最好的那一批茶葉。鐵觀音、碧螺春、龍井和毛尖的沖泡要點分別是：
鐵觀音的沖泡要點
1、選擇茶具——功夫茶具
想要泡好一杯好的鐵觀音，在茶具的選擇上更是不能馬虎，現在廣為人們接受的功夫茶具，以白瓷，骨瓷，青花，汝窯，冰裂釉，中國紅，中國黃等材質為主。
一套常見的功夫茶具包括：蓋碗，公道杯，茶杯。這三樣是最基本的配置，當然現在很多家庭還配置了小電磁爐，燒水壺，茶杯消毒盆等等。
2、茶具消毒——泡茶前奏
在泡茶之前，一定要對茶具做好清潔工作，一般現在很多家庭都有選用的茶具消毒盆，如果有可以直接取出使用；如果只是一般配置的朋友，請在泡茶之前，現將茶具擺齊，燒壺開水，將茶具用開水消毒一遍。將茶碗和茶杯，消毒，燙過一遍。
3、放置茶葉——茶葉用量
一般用蓋碗泡茶，一次用量約重10克，但是現在的商家很貼心，我們再也不用擔心自己把握不準茶葉的用量了，現在的茶葉商家幾乎都把鐵觀音打包成好，一包的量，正好是一次沖泡的用量，再用不用擔心手抖茶葉放多了，只要將茶葉撕開包裝放入蓋碗之中就可以了。
4、第一遍燙茶、溫茶杯
放置好鐵觀音之后，用沸水，燙一遍茶，將開水添到蓋碗的中，先將沖泡茶葉后產生的泡泡，用蓋碗的蓋子刮掉，并且將蓋子用開水將泡泡沖掉，然后將茶水倒入公道杯中，最好是有濾網的公道杯，然后用茶水燙一遍茶杯，將茶杯中的茶水倒掉，準備迎接最鮮美的茶湯。
5、第二遍泡茶、喝茶
經過第一遍的燙茶，燙杯，可以直接沖泡鐵觀音了，將蓋碗內添開水，然后蓋上蓋子，放置15-20秒，可以依據個人口味調整時間，然后就可以讓蓋碗中的茶湯，倒入公道杯中過濾。這樣就可以將茶水添入茶杯中，即可飲用了。
6、茶葉的沖泡次數
一般茶葉最好喝的當屬前三泡，前三泡茶味清香，回甘。一般茶葉的沖泡次數為5-6次，這時候的茶湯最為鮮美，味道最佳。隨著沖泡時間的延長，和沖泡次數的增加，茶葉會慢慢變淡，茶香遞減。
碧螺春的沖泡要點
1、泡茶的水質要好
通常選用潔凈的優質礦泉水，也可用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
2、沏茶的水溫
要求在80℃左右最為適宜，因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
3、沖泡的手法
沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用"鳳凰三點頭"的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。
4、茶水比例
茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
龍井的沖泡要點
1．西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）。
2．西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個人口味而定）。
3．西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水（農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）。
4．沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
毛尖的沖泡要點
一、選擇好茶具
毛尖泡茶的茶具選擇：玻璃杯數只，玻璃壺1把，茶葉罐1個，茶具組合1套，茶盤1個，紫砂茶池1個、茶巾1條、茶荷1個、特級毛尖茶適量。
二、茶葉用量
要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
三、沖泡時間
茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。沖泡信陽毛尖沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。所以，我們常講的“品茶”三個口，謂之品，一泡茶，沖三次即可。水溫的高低和茶用量的多少，也影響沖泡時間之長短。
以上就是對鐵觀音、碧螺春、龍井和毛尖的沖泡要點的介紹了，愛茶人士建議了解一下！
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